香菇焖鸡腿

精品
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焖制后的香菇充分吸收汤汁的味道,带着浓浓的酱香味

香菇焖鸡腿的用料

鸡腿 2只 香菇 5朵
香葱 1根 生抽 15g
料酒 15g 3g
白胡椒粉 5g 15g

香菇焖鸡腿的做法

香菇焖鸡腿的做法图解1

步骤1

食材准备
香菇焖鸡腿的做法图解2

步骤2

用刀从上至下在琵琶腿上深深地划一刀,深至骨头即可 刀贴着骨头旋转一周,再剔除关节处连接,即可分离出鸡肉
香菇焖鸡腿的做法图解3

步骤3

将分离出的鸡肉切丁,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,保鲜膜盖住,腌制15分钟以上
香菇焖鸡腿的做法图解4

步骤4

香菇去蒂,清洗干净后切片备用;香葱切葱花备用
香菇焖鸡腿的做法图解5

步骤5

炒锅烧热后,入油,油温微热时,滑入腌制好的鸡肉,快速翻炒,炒至变色即可盛出,备用
香菇焖鸡腿的做法图解6

步骤6

锅中放入适量油,倒入备好的葱花,炒香。倒入香菇,调入生抽、盐、糖,翻炒均匀
香菇焖鸡腿的做法图解7

步骤7

倒入炒好的鸡肉,翻炒均匀
香菇焖鸡腿的做法图解8

步骤8

加入温水,水量为全部食材的8分满即可,大火烧开后,小火焖10分钟,大火收汁出锅食用即可

香菇焖鸡腿的烹饪技巧


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创建时间:2018-12-27

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