两只老虎‖馒头

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糖小田yuan

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前几天做造型馒头的时候，儿子就在边上让我给他做两只老虎(儿子属虎)，今天终于满足了他，其中有一只是他做的，还不错吧…那首小歌唱起来:"两只老虎，两只老虎，跑的快，跑的快…"哈哈~ 馒头用玉米面和小麦面粉制作而成，这样和小朋友一起制作，他们很欢喜噢~不但可以锻炼动手能力，也可以多吃些粗粮。喜欢的快快和家里的宝贝一起制作吧~

馒头的用料

1.玉米面 50克	中筋面粉 100克
酵母 1.5克	清水 70克
白糖 15克	2.中筋面粉 20克
清水 10克	酵母少许
3.奥利奥饼干碎适量

馒头的做法

步骤1

准备食材，奥利奥饼干碎用擀面杖擀成粉末过筛

步骤2

首先第一部分，玉米面、白糖、中筋面粉混合均匀

步骤3

酵母放入水中融化

步骤4

倒入面粉中

步骤5

揉成非常非常非常光滑的面团，盖保鲜膜备用

步骤6

第二部分，同样酵母放入水中融化倒入面粉中

步骤7

揉成非常非常非常光滑的面团，盖保鲜膜备用

步骤8

把玉米面团分出2个1~2克的小小面团(制作耳朵部分)，10个5~6克的小面团(制作腿和尾巴的部分)，2个35克的中面团(制作头部分)，其余的分成2份大面团(制作身体部分)。

步骤9

把头部的面团搓圆，身体部分面团搓成水滴状。拼接在一起如图

步骤10

四个腿部面团搓长条形。如图

步骤11

用刀或刮板压出老虎的爪子

步骤12

分别粘少量清水粘在老虎身体部位如图

步骤13

第二部分的白色面团，一分为二，其中一份与适量奥利奥饼干碎末混合揉搓均匀。太干可加适量清水。

步骤14

把奥利奥面团擀成厚度为1mm的薄饼

步骤15

切出如图形状，圆形是老虎的尾巴尖

步骤16

把尾巴部分的玉米面团搓长条，把刚才切出的奥利奥面团装饰在玉米面团上如图，(可粘少量清水操作)

步骤17

粘少量清水粘在老虎的尾巴处如图

步骤18

白色面团擀成厚度为1mm的薄饼，切出如图形状，没有模具的也可以切个半圆。

步骤19

粘少量清水贴在老虎的脸部如图

步骤20

分两个1克的白色面团分别玉玉米面团的耳朵部分揉圆，如图(这是两只老虎的耳朵哈)

步骤21

把两块面团分别擀成椭圆形，白色擀小一点。重叠，白色面团在上，如图。

步骤22

从中间一分为二，把切口处捏起，如图

步骤23

粘少量清水粘在老虎的头部相应位置如图。

步骤24

分出5个绿豆粒大小的奥利奥面团

步骤25

两个搓成眼睛粘少量清水粘在老虎的眼睛部位。另载三个其中一个搓圆，两个搓成小长条，如图装饰在老虎的鼻子和嘴巴处。如图。

步骤26

再取4个如芝麻粒大小的奥利奥面团，搓长制作出老虎特有的花纹"王"字，如图。

步骤27

再切出10个长三角奥利奥面团，如图

步骤28

"王"字和长三角分别粘少量清水粘在老虎相应的部位如图。一只老虎馒头制作完成。

步骤29

另外一只也如图做好，放入蒸屉，两个之间留出一定的距离。冷水下锅开小火5分钟后关火。发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手感轻盈即可)。开大火，水开后再蒸20分钟，关火闷3分钟。

步骤30

出锅啦

步骤31

两只老虎两只老虎跑的快跑的快…

步骤32

成品图

步骤33

成品图，能看得出哪个是我家儿子做的吗？哈哈…

步骤34

成品图

馒头的烹饪技巧

1.面粉干湿度不同，用水量可上下增减3~5克。 2.清水可换成牛奶。奥利奥饼干碎可换成可可粉或竹炭粉。 3.可以根据自己喜欢制作别的形状。 4.白色面团部分和奥利奥会有一点剩余，不过也剩不很多，可以发挥想象制作出自己喜欢的形状。我剩的一点被儿子拿去玩了。 5.密封冷藏保存，也可以冷冻，吃的时候热一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

分类：原味甜蒸蒸锅锅具

糖小田yuan

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