茴香烤肉

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Steven王文柱
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美食不分高低贵贱，只要好吃就能让人开心。

茴香烤肉的用料

五花肉 500克 鲜茴香 60克
卤汤 1桶 色拉油 2000克
孜然粉 1克 椒盐 1克
辣椒面 1克

茴香烤肉的做法

茴香烤肉的做法图解1

步骤1

把五花肉切成块用火枪将猪皮烧至焦黄，在用清水处理干净，汆水15分钟备用。
茴香烤肉的做法图解2

步骤2

将处理好的五花肉放入兑好的卤汤煮2小时捞出淋干卤汤。用色拉油将卤好的五花肉炸至焦糖色捞出淋干油，放入保鲜柜3小时。
茴香烤肉的做法图解3

步骤3

将完全冷却的五花肉切成0.5厘米厚的片，用180摄氏度的色拉油炸至合适自己的软硬度。
茴香烤肉的做法图解4

步骤4

盘底加茴香。
茴香烤肉的做法图解5

步骤5

将炸好的肉片摆在茴香上。
茴香烤肉的做法图解6

步骤6

撒上椒盐，辣面，孜然面，在下面放加热工具即可

茴香烤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 Steven王文柱 编写，未经授权不得转载

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