南瓜馒头

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婆婆在院子里中了几棵大南瓜，收成挺好的，太多了，送亲朋好友，还剩下不少，吃不完，做成馒头消耗掉，这个南瓜含水量太少，和面的时候面粉和南瓜泥的量快1：1了

南瓜馒头的用料

普通面粉 430克 熟南瓜泥 适量
酵母 4克 糖 15克
我用的南瓜含水量太少，这里就不给大家提供克数了，大家根据自己用的南瓜的量，适量添加，活好的面团软硬适中即可

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去皮蒸熟凉晾，加入耐糖酵母和糖搅拌均匀
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

加入面粉揉成光滑的面团，想要蒸出的馒头光滑，一定要把面团揉光滑，大约揉十分钟
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

放在温暖的地方发酵至两倍大，手指沾干面粉不塌陷不回缩
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

拿出来排气，，多揉一会，蒸出来表面才光滑，平均分成15份，每个大约50克左右，做了两屉，一起蒸的
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

全部揉好，放入蒸锅醒发15-30分钟
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

凉水上锅，中火蒸18-20分钟左右，关火闷三分钟开盖
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

成品图，好软，
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

下午的阳光真暖

南瓜馒头的烹饪技巧

1.我用的南瓜泥360克，面粉430克，我用的南瓜含水量太少，大家请根据自己用的南瓜适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 米粒爱奇异果 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 馒头 一家三口 早餐

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