茨菇炖肉

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自从前几年在云南吃了一次茨菇就总怀念那个味道，今天买了点试试，果然还是那个味，这下冬天又多了一道菜可吃了

茨菇炖肉的用料

茨菇 数个 五花肉 适量
盐 适量 冰糖或砂糖 适量
油 少许 老抽 适量
生抽 适量 料酒 少许
花椒大料香叶 适量

茨菇炖肉的做法

茨菇炖肉的做法图解1

步骤1

五花肉焯水控干备用
茨菇炖肉的做法图解2

步骤2

茨菇去皮，大个的切开，小的不用切
茨菇炖肉的做法图解3

步骤3

炒色，油热加冰糖小火至变色冒泡加一小碗热水“这是关键，一定要热水”，然后放肉，把所有调料和料包一块放入锅内
茨菇炖肉的做法图解4

步骤4

加水没过肉开锅后转中小火
茨菇炖肉的做法图解5

步骤5

肉快熟时加茨菇再炖十分钟，最后加盐大火收汤
茨菇炖肉的做法图解6

步骤6

完美出锅

茨菇炖肉的烹饪技巧

真比土豆好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

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分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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