宝宝辅食:香蕉溶豆
精品
入口即溶宝宝真爱的溶豆系列之——自然香甜的香蕉溶豆
溶豆是小小宝最先接触的点心了,平时做的时候一是会选择有颜色的蔬菜水果来做,这样颜色鲜艳,宝宝喜欢;二会选择有甜味的水果来做,香蕉就很适合了。
如果说火龙果溶豆是颜值担当,那香蕉溶豆妥妥的是美味担当了,快给宝宝试试自然香甜的香蕉溶豆吧
适合宝宝年龄:7个月以上
时间:1个多小时
用具:电动打蛋器、烤箱、刮刀、烤盘等
小芽营养问答
香蕉香味浓郁,果肉软滑,味道香甜。含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。
宝宝要选择成熟的香蕉食用。
但还未熟透的香蕉因为含有鞣酸比较多,鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的性状,适合腹泻的孩子补充营养,正常情况下进食易导致便秘。
宝宝辅食:香蕉溶豆的做法

步骤4
做溶豆的蛋白霜一定要打发到位,因为此次我们做的量很少,也很容易打发过头,所以这一步一定要注意: 先中低速把蛋清打散到起粗泡大泡,然后一直用高速打发至湿性发泡,接下来可换到打蛋器中低档,这样不容易打发过头。 最后打发好的状态,提起打蛋头,出现很硬很短的直立尖角状态。 》打发过也容易消泡,导致最后溶豆表面有很多小泡泡。 》此时需预热烤箱,100度,上下火,10分钟。
步骤5
将一半左右蛋白霜加入到香蕉糊中,用刮刀快速翻拌均匀。 》用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡。翻拌手法不会的,直接看之前制作海绵蛋糕的视频栗子红薯海绵蛋糕—加强版“海绵宝宝”来啦!12M+
步骤8
准备一个裱花嘴,放裱花袋中,将裱花袋剪一个口子,然后把裱花袋套在一个大杯子上,把溶豆糊加入到裱花袋中。 》裱花嘴可用有花型的,也可以用圆嘴的,如果没有裱花嘴,直接把裱花袋剪个口子就可以了。 》裱花嘴不建议用很大的,小小的就好,这样小宝贝拿起来,吃起来都比较方便。 》这一步建议在开始制做溶豆之前就准备好。宝宝辅食:香蕉溶豆的烹饪技巧
小芽碎碎念:
失败的原因:
1、蛋白霜打发一定要到位,要很硬的那种。
2、打发蛋白霜后面的操作速度一定要快,不然要消泡。
3、裱花嘴选用小一点的,然后做好冷却要及时密封保存哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-02
©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写,未经授权不得转载
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