一口酥

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一口酥

一口酥的用料

低筋面粉 250g 鸡蛋 1个
细砂糖 80g 玉米油 50g

一口酥的做法

一口酥的做法图解1

步骤1

把所需要的材料都准备好
一口酥的做法图解2

步骤2

把细砂糖和鸡蛋还有玉米油都放进料理盆
一口酥的做法图解3

步骤3

然后用手动打蛋器打发至体积蓬松,蛋糊发白
一口酥的做法图解4

步骤4

把所有的面粉一次性倒入蛋糊中,用刮刀用切拌的方式,和搓着的方式把面粉切搓成松散的状态
一口酥的做法图解5

步骤5

把粉面拌至如图的状态,有松散颗粒的状态,如果面团太湿没有颗粒感的话要调整面粉,适当的多加一点点,这个要看面团的状态而家,这时可提前预热烤箱上下火170度10分钟
一口酥的做法图解6

步骤6

一口酥的做法图解7

步骤7

把弄好的面团码在模具上装好,不用装得太满
一口酥的做法图解8

步骤8

稍微按压一下然后用抹刀刮平,薄一点,这样烤的时候比较容易烤
一口酥的做法图解9

步骤9

送进提前预热好的烤箱中,上火170度,下火140度,烤20分钟,注意表面上色,上色后盖上锡纸,烤箱品牌不同温度也会有所差异,请根据自家烤箱脾气设置温度
一口酥的做法图解10

步骤10

成品图
一口酥的做法图解11

步骤11

成品图
一口酥的做法图解12

步骤12

成品图

一口酥的烹饪技巧

1.一口酥刚出炉是软的,等完全晾凉以后再拿出来以免碎掉。 2.面粉不同吸水率也会不一样,季节不同面粉的吸水率也不同,可预留10克左右的玉米油来根据需要时添加。 3.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-03

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