美味淡奶油吐司

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超级柔软美味的吐司，快点做起来吧。

美味淡奶油吐司的用料

中种:新良面包粉 175克 中种:牛奶 70克
主面团:新良面包粉 75克 主面团:淡奶油 80克
中种:蛋液 50克 中种:酵母 3克
主面团:糖 30克 主面团:盐 3克

美味淡奶油吐司的做法

#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

所有中种面团混合揉圆，发酵至3-4倍大，撕开有密集小孔。也可以放冰箱冷藏发酵15个小时以上。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

把发酵好的中种面团切小块，与主面团混合，放入东菱面包机揉至完全阶段，扯开一块面团，出现手套膜，盖保鲜膜醒15分钟。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

把面团均分成3份，我做了2倍的量。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

把小面团轻拍排气，擀成椭圆，从上而下卷起。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜醒15分钟。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

再次擀开，从上而下卷起。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

放入学厨450克不粘吐司盒进入二发。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

二发完毕，表面可以刷蛋液，上色更好看。我懒，没刷。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

放入预热好的东菱烤箱，下管170度，上管145度，35分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

出炉咯
#2018年我学会的一道菜#美味淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

超级柔软，非常美味

美味淡奶油吐司的烹饪技巧

根据面粉含水量，适量增减水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载

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