淡奶油全麦吐司

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连邦木木

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全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。早餐吃些全麦面包，好处多多全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，人在经过一夜的营养消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充，对健康非常有好处。

淡奶油全麦吐司的用料

高筋面粉 220G	全麦面粉 100G
纯牛奶 100G	淡奶油 80G
盐 3G	白砂糖 40G
鸡蛋一个	酵母 3G

淡奶油全麦吐司的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把牛奶、淡奶油和鸡蛋加入面包桶内，对角加入盐和白糖

步骤3

倒入面粉后把酵母埋在中间

步骤4

面包机启动两个和面程序

步骤5

揉至扩展阶段后进行一次发酵，面团发酵至原体积的2-3倍大

步骤6

醒发好的面团分割成等大小的3分揉压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7

取一个面团擀成长舌型

步骤8

对折再擀成长舌状自上往下卷起

步骤9

依次排放到土司盒中

步骤10

吐司面团再次发酵，醒发到模具的八分大小，盖上吐司模具的盖子。

步骤11

烤箱180°预热，中层上下火烤30分钟左右。烤好的吐司倒扣取出，置于网架上晾凉后，装入保鲜袋中室温储存。

步骤12

这个吐司柔软的很，更适合手撕

淡奶油全麦吐司的烹饪技巧

可以用不带盖子的吐司模具，烤箱温度适当降低5—10度。烤箱温度各异，请根据自己烤箱性能调整烧烤时间任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由连邦木木编写，未经授权不得转载

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