超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司墙裂推荐营养早餐

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波兰种做的面包真的是软嫩的好吃不夸张的说从没吃过这么好吃的吐司哈哈哈真心话真心话撕的更开心呢有木有宝宝和我一样喜欢撕吐司的感觉你若不信那么试试就知道咯嘿嘿此方子做一个450g吐司盒的量

超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司墙裂推荐营养早餐的用料

波兰种：	高粉 50g
水 50g	耐低糖酵母 0.5g
主面团：	高筋面粉 200g
糖 30g	盐 3g
奶粉 8g	耐高糖酵母 1.5g
全蛋液 25g	牛奶 40g
淡奶油 40g	水 20g
黄油 12g

超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司墙裂推荐营养早餐的做法

步骤1

首先做波兰种：低于40度的温水放入干酵母静置3分钟拌匀一下再放入高粉搅拌好

步骤2

放入盆中盖好保鲜膜等它发出小泡泡转冰箱冷藏

步骤3

已经发小泡泡转入冰箱冷藏12小时最多不超过3天

步骤4

现在做主面团：首先放入波兰种

步骤5

再放入液体不超过40度的温水中放入酵母静置3分钟拌匀把酵母水倒入面包机然后放入淡奶油牛奶鸡蛋液

步骤6

再加入高粉奶粉糖快速揉面20分钟加入黄油盐再揉20分钟

步骤7

直到出手膜

步骤8

滚圆后放入盆中盖好保鲜膜发酵至2倍大

步骤9

手指沾高粉撮洞不回缩即代表发酵好啦

步骤10

拍面团排气叫上宝宝一起玩宝宝的小手

步骤11

均等的分成3份滚圆

步骤12

擀成椭圆形的面片把汽泡擀出去卷起来大概卷3圈

步骤13

宝宝也要擀一下面团很积极的参与感觉把宝宝带入烘焙坑了呢哈

步骤14

全部卷好盖保鲜膜松弛10-15分钟

步骤15

再擀成椭圆形片装每个面团卷三卷

步骤16

圆滚滚的很可爱

步骤17

放入吐司盒中进行二次发酵

步骤18

放入湿度80%-85% 温度35的环境发酵至9分满

步骤19

烤箱180度预热10分钟后把吐司放入中下层烤5-8分钟上色盖锡纸再烤30分钟根据各家烤箱脾气适当的调整

步骤20

我的烤箱5分钟就上色了赶紧盖锡纸乌面挨着食物亮面朝外继续烘烤一共烤制的时间是35分钟

步骤21

烤好后倒出模具学厨的黑金刚吐司盒完全不会粘醋溜一次就出来了侧放晾凉即可切片这款吐司还是撕着吃吧撕的太舒坦了

步骤22

干干净净的吐司盒心情无比舒畅

步骤23

撕波兰种太给力了组织超赞

步骤24

只想撕撕撕好玩的很拍好照片直接开吃去喽

超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司墙裂推荐营养早餐的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-23

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