麦香肉松面包

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诗风的小食光
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一直很喜欢这个面包，胖胖哒软软哒，一口下去既有麦香又有肉松，超满足！本来是按照玉池桃红的方子做的，但是昨晚做的时候不小心把几个液体都放多了（还不是按照比例的多）索性自己改了配方，做出来的效果还是不错哒！

麦香肉松面包的用料

高粉 230克 黄油 25克
牛奶 115克 酵母 3.5克
全蛋液 30克 盐 3克
蜂蜜 35克 肉松 适量

麦香肉松面包的做法

麦香肉松面包的做法图解1

步骤1

面包桶内除了黄油和肉松，其余材料一起放入，先液体再粉类，酵母和盐不要放一起
麦香肉松面包的做法图解2

步骤2

面包机揉面程序20分钟后加入黄油，继续揉20分钟后选择发酵
麦香肉松面包的做法图解3

步骤3

发酵约一小时，用手指戳面团缓慢回弹说明发酵到位了
麦香肉松面包的做法图解4

步骤4

将面团分割成四份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
麦香肉松面包的做法图解5

步骤5

拿出一个面团，擀成长椭圆形，铺上满满的肉松，从上到下卷起，捏紧收口
麦香肉松面包的做法图解6

步骤6

四个面包卷做好以后放入垫上烘焙纸的烤盘内，二发至两倍大小
麦香肉松面包的做法图解7

步骤7

在面包表面刷上蛋液，撒上麦片
麦香肉松面包的做法图解8

步骤8

进烤箱180℃烤20分钟
麦香肉松面包的做法图解9

步骤9

面包出炉！

麦香肉松面包的烹饪技巧

铺肉松的时候两边和底部空一点，防止卷后不好收口，卷的时候尽量紧实，这样面包内部不会产生空心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 诗风的小食光 编写，未经授权不得转载

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