鲜菌菇滑蛋

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月亮晶晶

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鲜菌菇滑蛋的用料

鸡蛋 3个	各种新鲜的菌菇 150g
胡萝卜半根	葱花一小把

鲜菌菇滑蛋的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。

步骤3

将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

步骤4

把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。

步骤5

锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。

步骤6

不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

鲜菌菇滑蛋的烹饪技巧

1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。 2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。 3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。 4、我用的是本鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-05

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：香家常菜朋友聚餐中国菜

月亮晶晶

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