蚕豆鸡蛋炒北极虾

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蚕豆鸡蛋炒北极虾的用料

北极虾 适量 蚕豆 适量
鸡蛋 适量 蒜瓣 少许

蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法

步骤1

北极虾去头去壳，加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用；

步骤2

取一煮锅烧水，水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出，过凉水备用；
蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法图解3

步骤3

炒锅中宽油，放入打散的鸡蛋炒至凝固备用；
蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法图解4

步骤4

炒锅中底油放入蒜瓣炒香，放入蚕豆翻炒均匀；

步骤5

放入北极虾大火快速翻炒几下；

步骤6

放入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

蚕豆鸡蛋炒北极虾的烹饪技巧

1.炒鸡蛋时，油可稍多放，鸡蛋会炒得更松软，口感味道更好，剩下的底油用来炒其他的菜； 2.北极虾本身有咸味，放盐时请酌量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-06

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 炒 家常菜 咸

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