腊肉小炒

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腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

腊肉小炒的用料

腊肉 10小片 豆干 4块
大青椒 1个 红圆椒 半个
辣豆豉 半勺 料酒 1勺
老抽 一点点 盐 适量
糖 半勺

腊肉小炒的做法

腊肉小炒的做法图解1

步骤1

辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
腊肉小炒的做法图解2

步骤2

油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
腊肉小炒的做法图解3

步骤3

入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
腊肉小炒的做法图解4

步骤4

炒干水汽即可出锅。

腊肉小炒的烹饪技巧

很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-08

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 湘菜 家常菜 炒 除夕

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