麻辣花生

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麻辣花生的用料

花生 花椒 少许
辣椒 少许 五香粉 少许
香芹叶 少许 盐 少许
白糖 少许 白酒 少许
橄榄油 少许

麻辣花生的做法

麻辣花生的做法图解1

步骤1

准备一只大碗，放入花椒，辣椒丝，五香粉和香芹叶；
麻辣花生的做法图解2

步骤2

加水，大半碗左右；
麻辣花生的做法图解3

步骤3

加入盐，料酒和白糖搅拌均匀；
麻辣花生的做法图解4

步骤4

加入花生米浸泡四小时左右；
麻辣花生的做法图解5

步骤5

四小时后把水倒掉，加一点橄榄油搅拌；
麻辣花生的做法图解6

步骤6

把花生放在一个盘子里，最好不要把花生叠加起来；
麻辣花生的做法图解7

步骤7

把盘子放入微波炉先高火4分钟；拿出盘子把花生搅拌一下，先放置一会让其晾凉；再放入微波炉高火3分钟后拿出搅拌翻面；再重复两次，时间减为2分钟和1分钟就可以了。

麻辣花生的烹饪技巧

1.花生要入味浸泡很关键，如果浸泡时间不够，花生的味道就不够； 2.盐要适当多放点，一定要试一下水的咸度再浸泡花生； 3.加入点白糖，花生的味道会更香浓； 4.花椒和辣椒是构成麻辣花生的最基本原料千万不能省； 5.其他调料是锦上添花，如果实在没有可以不放，毕竟美食有时候不必那么刻意； 6.如果花生不浸泡直接做普通的吃法，那么只要5分钟就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-12

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 麻辣 小吃 辣

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