火龙燕麦牛肉粒

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Nicole
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火龙燕麦牛肉粒的用料

牛肉 200g 火龙果 1个
绿皮尖椒 1个 小红辣椒 2个
葱 1根 泡软的燕麦片 少许
蚝油 1/2茶匙 酱油 1/2茶匙
盐 1/2茶匙 黑胡椒 少许
鸡精 少许

火龙燕麦牛肉粒的做法

火龙燕麦牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解3

步骤3

另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解4

步骤4

香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解5

步骤5

加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解6

步骤6

加入火龙果，迅速翻炒均匀；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解7

步骤7

加入已经用清水泡软的燕麦片；
火龙燕麦牛肉粒的做法图解8

步骤8

加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

火龙燕麦牛肉粒的烹饪技巧

1. 牛肉提前腌制，腌制越久，越入味； 2. 滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分； 3. 燕麦片提前用水泡软，口感会更好； 4. 火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-14

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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