香嫩黑椒牛排

精品
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香嫩黑椒牛排的用料

牛排 蚝油 适量
鸡精 适量 黑胡椒碎 适量
蒜瓣 适量 洋葱 适量
生抽 适量 淀粉 适量
香油 适量

香嫩黑椒牛排的做法

步骤1

牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦,只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦!用肉锤把牛肉好好锤锤哦!没有肉锤就用刀背拍几下,这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步;撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。倒入蚝油、鸡精、生抽,每倒入一样都要把牛肉拌匀(带上一次性手套抓哦)。

步骤2

最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱;最好能腌制24小时以上。准备吃的时候,拿出来,倒入少许淀粉,拌匀;准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁,或者还可以加入蘑菇丁等,糖、生抽、黑胡椒、淀粉加水。

步骤3

热油、倒入蒜末和洋葱;倒入调好的汁;最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

步骤4

平底锅,油热后放入牛肉,一定要铺开哦。转小火;两分钟后翻面;另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦,摆盘装牛排啦;真的美味极了。

香嫩黑椒牛排的烹饪技巧


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创建时间:2012-06-17

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