苦瓜玉米排骨汤

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很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦啦，怎么会好喝呢··其实，这样想就错啦。我也不是很喜欢吃苦瓜，但非常喜欢喝这个汤水呢···喝的时候一点也不觉得苦呢。而且煲的时候，还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝呢··。

苦瓜玉米排骨汤的用料

猪排骨 500克 苦瓜 1根
玉米 1根 葱姜 适量
料酒 15克 盐 适量
大料 2个 鸡精 少许
胡椒粉 少许

苦瓜玉米排骨汤的做法

苦瓜玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，
苦瓜玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨用清水冲洗5分钟。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

然后放入锅中焯烫洗净备用。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

加入料酒。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

加盖大火烧开煮上10分钟。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

然后把苦瓜瓤去除干净。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解9

步骤9

然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解10

步骤10

把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解11

步骤11

加入盐。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解13

步骤13

加入胡椒粉。
苦瓜玉米排骨汤的做法图解14

步骤14

煮上8分钟后加少许鸡精关火。

苦瓜玉米排骨汤的烹饪技巧

排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。 苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。 苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-20

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 粤菜 家常菜 晚餐

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