豆渣蛋饼

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1把黄豆 3个鸡蛋 可以解决三口之家的营养早餐问题。豆渣饼不容易做得好吃，秘诀是鸡蛋的量不可少。

豆渣蛋饼的用料

豆渣 1份 鸡蛋 3个
面粉 2大勺 葱 2根
盐 适量 洋葱圈 3圈

豆渣蛋饼的做法

豆渣蛋饼的做法图解1

步骤1

豆渣（1份豆浆所剩），2大勺面粉，3个鸡蛋，葱花1把，少量盐混合在一个大碗里。
豆渣蛋饼的做法图解3

步骤3

拌匀。
豆渣蛋饼的做法图解4

步骤4

洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
豆渣蛋饼的做法图解5

步骤5

洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
豆渣蛋饼的做法图解6

步骤6

煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊，抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。

豆渣蛋饼的烹饪技巧

鸡蛋的量不可少，否则口感不松软。 为了拍照，用了洋葱圈，不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手，一定会让你魅力大增！ 同样的方法可以煎荷包蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-06

©本菜谱的做法由 小蕙的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 早餐 煎

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