北京小吃 艾窝窝

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艾窝窝的用料

糯米 100g 大杏仁 20g
葡萄干 20g 核桃仁 20g
白芝麻 20g 糖桂花 适量
玫瑰酱 适量 熟面粉 适量

艾窝窝的做法

北京小吃 艾窝窝的做法图解1

步骤1

准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样
北京小吃 艾窝窝的做法图解2

步骤2

大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。
北京小吃 艾窝窝的做法图解3

步骤3

放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。
北京小吃 艾窝窝的做法图解4

步骤4

放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。
北京小吃 艾窝窝的做法图解5

步骤5

再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。
北京小吃 艾窝窝的做法图解6

步骤6

最后加入白芝麻拌匀即可。
北京小吃 艾窝窝的做法图解7

步骤7

糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜。
北京小吃 艾窝窝的做法图解8

步骤8

蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。
北京小吃 艾窝窝的做法图解9

步骤9

煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住
北京小吃 艾窝窝的做法图解10

步骤10

搓成长条，方便切剂子。
北京小吃 艾窝窝的做法图解11

步骤11

按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。
北京小吃 艾窝窝的做法图解12

步骤12

把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。

艾窝窝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-09

©本菜谱的做法由 屌丝男私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 北京菜 甜 中国菜

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