青岩米豆腐

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青岩米豆腐的用料

青菜 1000克 糙米 500克
姜 5克 蒜 5克
油辣椒 10克 红油 10克
醋 20克 炸黄豆 5克
东古酱油 10克 生抽 适量
鸡精 适量 香菜 适量
葱 少许 白糖 少许

青岩米豆腐的做法

步骤1

将糙米浸泡8小时，青菜洗净切段，取榨汁机加1000克水把青菜搅碎，捞出青菜渣子留菜汁，再把泡好的米加入菜汁内，搅成米浆，倒入碗内等用

步骤2

锅内加1500克水烧开，把米浆慢慢加入锅内，边加米浆边用勺子顺时针方向搅，加完米浆烧开后改小火搅10分钟即熟，倒入大碗内等凉

步骤3

把放凉后的米豆腐倒出，切成手指粗的六厘米长段，放入盘内，取小碗把调料放入拌匀淋在米豆腐上，最后撒上黄豆即可

青岩米豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-11

©本菜谱的做法由 蜜桃餐厅 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 贵州菜 中国菜

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