糖醋里脊盖浇饭

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盖浇饭的最大特色就是饭菜合一、食用方便，仅仅只需一盘盛放，其中既有主食米饭，又有美味菜肴。既可放在桌上食用，也可以用手捧着吃，十分的便捷。用电饭煲蒸上米饭的同时，再煮上一锅自己喜欢的美味菜肴，最后在白饭中浇上满满一大勺，就这么轻松三步，一餐美味就搞定了。吃完盖浇饭，收拾起碗碟也要比一般的饭菜方便的多，三口之家也不过只洗三个盘子就行了，懒人最爱哦

糖醋里脊盖浇饭的用料

里脊肉 200克 洋葱 50克
胡萝卜 50克 青椒 80克
葱、姜 适量 酱油 1大勺
黄酒 1大勺 蛋 25克
白胡椒粉 少许 干淀粉 2大勺
番茄沙司 2大勺 酱油 1小勺
醋 一大勺 糖 一大勺
水淀粉 一大勺 牛肉粉 1小勺
香油 1大勺

糖醋里脊盖浇饭的做法

糖醋里脊盖浇饭的做法图解1

步骤1

在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开
糖醋里脊盖浇饭的做法图解2

步骤2

炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分。锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
糖醋里脊盖浇饭的做法图解3

步骤3

加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开
糖醋里脊盖浇饭的做法图解4

步骤4

接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可

糖醋里脊盖浇饭的烹饪技巧

1.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟 2.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃 3.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-13

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 中国菜

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