咖啡慕斯

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咖啡慕斯的用料

星巴克哥伦比亚继荣细研咖啡粉 3克 加倍情浓冰打粉（太妃口味） 20克
奶油 200毫升 牛奶 30毫升
手指饼 干20克 黄油 20克
吉利丁片 12克 砂糖 40克

咖啡慕斯的做法

咖啡慕斯的做法图解1

步骤1

手指饼干压碎，将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀，放入模具中，用瓶底压紧，放入冰箱冷藏30分钟。
咖啡慕斯的做法图解2

步骤2

同时，取100毫升奶油煮到90度，加入咖啡粉、冰打粉，20克砂糖，搅拌均匀
咖啡慕斯的做法图解3

步骤3

吉利丁片用冷水泡软，滤干水份，放入微波炉中高火30秒熔化成液体，拌入奶油糊中，放凉
咖啡慕斯的做法图解4

步骤4

.剩下的100毫升奶油放入20克糖，打发至硬性发泡，慢慢顺时针拌入步骤3的奶油糊
咖啡慕斯的做法图解5

步骤5

拿出模具，慢慢倒入，最后轻轻震几下，将空气震出，使表面完整光滑，入冰箱冷冻3小时即可。

咖啡慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-13

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 烘焙 下午茶

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