鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 500克 淀粉 少许
葱段 5克 蒜 10克
豆瓣酱 20克 糖 10克
醋 6克 盐 4克
生抽 5克 鸡精 3克
色拉油 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切条，放入淀粉拍匀；
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油；
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

大功告成！

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-22

©本菜谱的做法由 我爱娜豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 中国菜 盖浇饭

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