姜葱生蚝

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钟鸣鼎食丛书江献珠
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姜葱生蚝的用料

美国鲜蠔肉 2 桶 面粉 1/2杯
油 2 汤匙 姜 1 大块约30 克
蒜 2 瓣 青葱 6 棵
麻油 1 茶匙

姜葱生蚝的做法

姜葱生蚝的做法图解1

步骤1

置中式易洁锅在中大火上，下油，先爆薑丝，再下蒜头继下葱白，爆至香气散发便加蠔入锅，炒至汁液收干，下调味料，勾芡，翻炒数下。
姜葱生蚝的做法图解2

步骤2

下麻油，加葱尾段， 拋匀后试味，铲入小瓦锅内供食。

姜葱生蚝的烹饪技巧

提示：美国桶蠔分大、中、小，通常都是大隻的居多，中型的最合用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-04

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜

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