正宗 山东包子记，新手必收藏

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Mom和Heidi
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这周最后一天送菜小哥还没来，只剩韭菜和一点豆腐了，化了点肉泥，做起来

山东包子记的用料

韭菜 150克 豆腐 50克块
肉泥 100克 面粉 500克
温水 250克 酵母粉 5克

山东包子记的做法

正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解1

步骤1

准备温水和面
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解2

步骤2

揉好面团
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解3

步骤3

盖好保鲜膜等待面团发酵，北方暖气房间2小时
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解4

步骤4

发成2倍大小，哈哈不要太纠结是不是两倍啊
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解5

步骤5

如果家里有碱面和泡打粉加一点揉面，没有也可以
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解6

步骤6

各一小撮
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解7

步骤7

分成10个面块醒发十分钟
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解8

步骤8

韭菜洗净切碎
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解9

步骤9

肉泥加盐，味极鲜，五香粉，耗油，一个鸡蛋搅匀
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解10

步骤10

豆腐捏碎放入韭菜
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解12

步骤12

开始准备包
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解13

步骤13

开始
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解14

步骤14

包好后放冷水锅中
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解15

步骤15

开锅后调成中火，20分钟，关火等闷3分钟
正宗 山东包子记，新手必收藏的做法图解16

步骤16

香喷喷的大包子出场咯

山东包子记的烹饪技巧

1.发好切成小块后一定要盖保鲜膜醒发十分钟 2.冷水锅上笼 3.关火后不着急打开锅盖啊，等三分钟更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 Mom和Heidi 编写，未经授权不得转载

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