蒜香豆豉苦瓜

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豆豉是我很喜欢的一味调料,很多菜有了它的加入,就变得很有精神和味道。 豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜,也是会有化学反应的~

蒜香豆豉苦瓜的用料

苦瓜 豆豉

蒜香豆豉苦瓜的做法

蒜香豆豉苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜对切,非常干净的挖去籽和瓤。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解2

步骤2

切成如图的片状。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解3

步骤3

用盐杀一下水分,有了这个步骤就可以不用焯水,如果焯水,可以省去这一步。 都是为了减少苦味。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解4

步骤4

蒜切片,豆豉备用。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解5

步骤5

锅中放适量油,烧热下蒜片和豆豉炒香。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解6

步骤6

下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解7

步骤7

放糖。
蒜香豆豉苦瓜的做法图解8

步骤8

看口味调入盐,之前苦瓜已经用盐杀过,而且豆豉也有咸味。 再翻炒几下即可出锅。

蒜香豆豉苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-11

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