香浓幼滑的巧克力冰淇淋

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巧克力冰淇淋的用料

纯牛奶 250ml 淡奶油 250ml
蛋黄 1个 黑巧克力 50克
可可粉 5克 白糖 50克

巧克力冰淇淋的做法

香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解1

步骤1

冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤2

白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤4

小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤5

小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤7

过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤8

取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解10

步骤10

取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好）
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解11

步骤11

冰淇淋机工作30分钟左右即可；
香浓幼滑的巧克力冰淇淋的做法图解12

步骤12

做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球。

巧克力冰淇淋的烹饪技巧

1、冰淇淋内桶放进冰箱冷冻15小时以上，温度：-18度。 2、淡奶油放冰箱冷藏4个小时以上。 （温馨提示：由于原料在搅拌过程中会膨胀，所以倒入冰淇淋机的原料不要超过内桶的1/2为好）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 二人世界 甜 拌 冰品

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