黄金乳酪南瓜酥的做法
黄金乳酪南瓜酥的烹饪技巧
南瓜馅尽量炒的干些,如果不炒干包出来的酥点会有很明显的空室。因其南瓜品种不同水分含量也会不同,我的南瓜馅炒了20分钟以上才达到能包馅的程度。使用时必须保证完全晾凉,馅料会更凝固,包起来也会容易一些。
配方中的酥油可用猪油、黄油代替。首选猪油。
油皮和油酥面团的柔软度要相当,油皮包裹油酥时要将口收紧。包裹入馅料的时候也要将收口收紧。
擀卷的长度越长,层次越多。
切记油皮和油皮不使用时,一定要盖好保鲜膜或湿屉布,以免因过多的接触空气使表面风干。
烘烤时间依个人烤箱而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-13
黄金乳酪南瓜酥的其他做法更多
黄金乳酪南瓜酥的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 黄金乳酪南瓜酥
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活