送给1岁宝宝—红烩牛肉饭

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这是豆豆生日妈妈做给豆豆吃的，全靠天然的肉菜辅料调味，没有酱油什么的，小家伙一口气吃了一小碗，希望宝宝能健康快乐的成长

红烩牛肉饭的用料

牛肉碎适量	牛腩 1斤
土豆半个	胡萝卜 1个
西红柿 1个	软米饭半碗
葱	姜
蒜	花椒
大料	盐
糖	核桃油或橄榄油

红烩牛肉饭的做法

步骤1

将牛腩切块，放在冷水中煮滚，撇去血沫，洗净后待用

步骤2

将葱、姜、蒜、花椒、大料放在调料盒内，锅中放水，煮开后放入调料盒和牛腩块，开锅后小火煮40分钟，取肉汤待用

步骤3

土豆去皮切成小块，西红柿烫去外皮，切成小块，洋葱切沫，切块大小由宝宝咀嚼能力而定

步骤4

胡萝卜去皮切块，煮熟，用搅拌机打成泥状

步骤5

拿一个煮锅，一个炒锅，煮锅内放入放入肉汤，可以加一点点的水，煮开后放入丸子状的牛肉碎，撇去牛肉碎产生的血沫（血沫不会太多），小火保温

步骤6

炒锅中放橄榄油，放洋葱沫炒的稍微变色，放入土豆和胡萝卜炒香，最后放入西红炒到出汤

步骤7

将炒后的蔬菜放入牛肉汤中，加一点点盐和糖，小火煮20-30分钟（咀嚼能力差的宝宝煮久一些），做成红烩牛肉

步骤8

用小碗盛小半碗软米饭，红烩牛肉浇在上边，用勺子将牛肉碗碾碎，温凉后就可以给宝宝吃了

步骤9

咀嚼能力差，吃不了软饭的宝宝，可以在第7个步骤中放入泡过的生米一起煮20-30中，中间要不断搅拌，以免湖锅

红烩牛肉饭的烹饪技巧

1.豆豆刚刚长牙，吃得东西比较软烂，咀嚼能力强的宝宝没必要那么软，胡萝卜不用做成泥，而且可以放点儿洋葱碎 2.1岁后的宝宝刚刚开始吃盐，一定要少放再少放，，花椒大料属热性调料，少放一点去腥就可以了，不能以成人的口味给宝宝做饭 3.因为熬制时间长，开始的牛肉汤要多放，口味淡的宝宝可以加适量的水，而且熬制中必要时要加水以免干锅 4.剩下的牛肉和牛肉汤爸爸妈妈可以做红烩牛肉或土豆牛肉自己吃哈 5.其实给宝宝做饭真的没办法写明多少用量，比如喜欢吃蔬菜的宝宝一点点牛肉碎就可以了，上火的宝宝可以不放牛肉碎，咀嚼能力差的少放点儿洋葱和胡萝卜，喜欢酸口的宝宝多放西红柿少放糖，喜欢甜口的就少放点儿西红柿，总之要适应宝宝的实际情况，咀嚼能力强的你给他软的他嫌不过瘾，能力差的吃着累得慌，吃不了几口就不爱吃了 6.这个要放点儿盐才好吃，所以不建议一岁前的宝宝尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

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分类：幼儿（1-3岁）主食咸香煮

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