家常手擀面

精品
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食材清单

面粉 适量 鸡蛋 适量
苦菊 适量 青椒 适量
黄干酱 适量

烹饪步骤

家常手擀面的做法图解1

步骤1

原料:鸡蛋、面粉、苦菊、青椒、黄干酱
家常手擀面的做法图解2

步骤2

一碗面粉加入两个鸡蛋,和成面团后饧20分钟
家常手擀面的做法图解3

步骤3

饧好的面团撒上干面,擀成面饼
家常手擀面的做法图解4

步骤4

这是擀好的面饼,厚度约为2mm
家常手擀面的做法图解5

步骤5

擀好的面饼撒上干面,叠成纸扇状,宽约5mm
家常手擀面的做法图解6

步骤6

叠好的面饼用刀切成2mm宽的条
家常手擀面的做法图解7

步骤7

面条抖散后撒上干面粉,防止面条粘连
家常手擀面的做法图解8

步骤8

面码:青椒切粒,苦菊切小段
家常手擀面的做法图解9

步骤9

锅内倒油烧热
家常手擀面的做法图解10

步骤10

打入三个鸡蛋,用铲子略微搅拌后煎熟,铲成小块
家常手擀面的做法图解11

步骤11

将煎好的鸡蛋盛出待用
家常手擀面的做法图解12

步骤12

锅内再倒入少许油,放入黄干酱、蚝油,中火熬制3分钟
家常手擀面的做法图解13

步骤13

将煎好的鸡蛋倒入锅中
家常手擀面的做法图解14

步骤14

将鸡蛋和酱拌均,中火熬制2分钟即可
家常手擀面的做法图解15

步骤15

锅内加1L水烧开,面条入锅煮熟捞出。食用时加青椒、苦菊、鸡蛋酱拌均即可

小贴士


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创建时间:2012-09-17 23:05:56

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