肉丝炒饼

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肉丝炒饼的用料

烙饼 一张 里脊肉 一块
豆芽 适量 卷心菜 适量
盐 适量 蒜 几瓣
黑胡椒粉 少许 生抽 1汤匙
老抽 1茶匙 葱姜 几片
花生油 2汤匙

肉丝炒饼的做法

肉丝炒饼的做法图解1

步骤1

肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎
肉丝炒饼的做法图解2

步骤2

锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
肉丝炒饼的做法图解3

步骤3

翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

肉丝炒饼的烹饪技巧

加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 咸 香 炒饼 主食

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