豆腐海带烧排骨

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好久没有做菜了,有点懒懒的,每次看到那些诱人的菜都想尝试,那就今天吧。

豆腐海带烧排骨的用料

肋排 一斤 海带 一斤
豆腐 一块 葱段 适量
辣椒 适量 蚝油 1大匙
适量 花椒 少许
老抽 3大匙 姜片 少许
料酒 1大匙 八角 1个
肉蔻 1个 丁香 1个
香叶 两片 小茴香 10颗
五香粉 一小匙

豆腐海带烧排骨的做法

步骤1

首先把豆腐切块,擦干水分,放入电饼铛两面煎制金黄。

步骤2

锅中倒入热油,加入葱段,姜片,花椒,辣椒爆香。

步骤3

加入洗好的排骨翻炒至发白。

步骤4

炒好排骨时,加入海带翻炒一会,加入调味料B,加水埋过豆腐,大火煮沸后小火炖一个钟头。

步骤5

炖好后关火,让其自然放凉,夏天比较热,做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。

豆腐海带烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-19

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