南瓜蔬果浓汤

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Janeinkitchen

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秋天到，南瓜的季节也到了。都说该吃当季的蔬果，对身体好，这南瓜是清热解毒的东东，做点南瓜浓汤喝，解决我最近有点上火的征兆。汤里除了南瓜，还有胡萝卜，西芹和洋葱，是款经典的咸味南瓜浓汤。有这么多的健康且有利于减肥的蔬菜在里面，吃点或者喝点总是没错的。

南瓜蔬果浓汤的用料

南瓜块 4大杯	胡萝卜 3根
芹菜一颗	洋葱半颗
盐 3/4小勺	水 4杯
parsley 半杯

南瓜蔬果浓汤的做法

步骤1

胡萝卜去皮切块，芹菜切小块，南瓜去皮切成小块，洗净备用，下图中黑乎乎的那个就是煮汤用的黄瓜哦。

步骤2

洋葱同样也是切小片，铸铁炖锅里加少量的橄榄油，加入洋葱，中火炒香。

步骤3

加入1中准备好的蔬菜块，3/4小勺的盐，稍微翻炒一下，不用炒熟什么的，直接加4杯清水或者至没过蔬菜即可，大火烧开后，转小火煮15分钟。揭开锅，看看南瓜，胡萝卜有没有煮熟，南瓜是很容易看得出来，勺子一碰即碎。胡萝卜需要仔细检查一下，能用勺子靠着锅壁碾开就行。

步骤4

用手持搅拌器，搅拌蔬菜汤至浓汤状，所有的蔬菜都被搅拌完。如果没有手持搅拌器就倒入搅拌器里搅碎，再倒回入锅里。

步骤5

最后汤里加盐和新鲜的黑胡椒粉调味，再加入切碎的parsley叶子，搅拌均匀即可。

南瓜蔬果浓汤的烹饪技巧

P.S.原食谱里是用2杯的鸡汤，2杯的水，我这里就用4杯水代替了。洋葱并没有指定用哪种，我用的是紫洋葱，不过应该是黄洋葱更适合这个汤的感觉。最后是此汤还有配鸡肉肠吃，我是只想喝汤就省略了鸡肉肠，想要做的话，就是将鸡肉肠事先煎一下取出备用，最后做好的汤里再加入就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

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