小鱼汤

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小鱼汤的用料

小鱼 1000克 清水 3大碗
玉米油 1大匙 盐 1小匙
葱 少许 香菜 少许
姜片 几片

小鱼汤的做法

小鱼汤的做法图解1

步骤1

将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
小鱼汤的做法图解2

步骤2

将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
小鱼汤的做法图解3

步骤3

保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
小鱼汤的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
小鱼汤的做法图解5

步骤5

加入1小匙盐。
小鱼汤的做法图解6

步骤6

加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

小鱼汤的烹饪技巧

1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。 2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。 3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 家常菜 煲 咸

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