鲍鱼冬瓜汤

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鲍鱼是“海味珍品之冠”，肉质柔细，滋味鲜美。搭配冬瓜、菌菇、黑木耳和枸杞，以“地中海甘露”—西班牙特级初榨橄榄油来调制的这道汤品，色、香、味兼具，鲍鱼的“鲜”和橄榄油的“香”互相烘托，令人回味无穷......

鲍鱼冬瓜汤的用料

冬瓜 2斤左右 鲍鱼干 1片
杏鲍菇 100克 黑木耳 4-5朵
橄榄油 1汤匙 姜 2片
枸杞 少量 盐 适量
鸡精 少许

鲍鱼冬瓜汤的做法

鲍鱼冬瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解2

步骤2

炒锅中倒入1汤匙橄榄油。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解3

步骤3

放2片姜爆下锅。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解4

步骤4

将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解5

步骤5

倒入浸泡鲍鱼干的水。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解6

步骤6

再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解7

步骤7

开盖后，加入枸杞子。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解8

步骤8

加入盐调味。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解9

步骤9

最后加些鸡精并关火。
鲍鱼冬瓜汤的做法图解10

步骤10

一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。

鲍鱼冬瓜汤的烹饪技巧

鲍鱼干是人工培育的，专门用于煮汤，让汤汁鲜美，口感很好，尤其对儿童的视力有帮助哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

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分类： 煲 香 家常菜 中国菜 美白

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