蒸煎茄盒

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以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制,这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃,这次就试试了,做好后老妈吃了1个,说真不错,以后就改这么做吧,我感觉这种做法也很不错,既好吃又比油炸的健康很多,没试过这种的可以试试哦。。

蒸煎茄盒的用料

长茄子 1个 肉末 60g
葱末 姜末
1勺 料酒 一瓶盖
鸡精 少许 十三香 少许
酱油 1勺 生抽 2勺
淀粉 少许

蒸煎茄盒的做法

蒸煎茄盒的做法图解1

步骤1

备好材料。
蒸煎茄盒的做法图解2

步骤2

茄子2片为一个,但不切开,肉末用盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精和十三香少许,酱油1勺拌均匀。
蒸煎茄盒的做法图解3

步骤3

取一个茄子夹上肉馅。
蒸煎茄盒的做法图解4

步骤4

放入锅中大火蒸5分钟。
蒸煎茄盒的做法图解5

步骤5

豆豉酱切碎,生抽2勺,淀粉少许在碗里调成料汁。
蒸煎茄盒的做法图解6

步骤6

蒸好的茄子。
蒸煎茄盒的做法图解7

步骤7

锅中倒入油烧热,加入些盐在锅中防粘,倒入茄子,煎至金黄色。
蒸煎茄盒的做法图解8

步骤8

锅中倒入豆豉酱炒香,再倒入料汁翻炒下,关火。

蒸煎茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-22

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