南瓜蛋糕卷

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说起土豆，花样食法层出不穷，健康功效世界瞩目，能与之媲美的，怕就是南瓜了。南瓜入菜成汤，做甜点下粥料，样儿虽极普遍，甚至有些等不了大雅之堂，但味儿香甜软糯，美容亦健康，倒成全了我辈的小家意识，成了我们家厨房中与土豆同等地位，日日可上餐桌的‘百变宠儿’，甚至橱架上，一直摆着那种最小的圆南瓜，丝毫不逊色于任何精致的装饰品。

南瓜蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 牛奶 50ml
玉米油 50ml 低筋面粉 80g
南瓜泥 50g 蛋白 4个
白砂糖 30g 白醋 几滴

南瓜蛋糕卷的做法

南瓜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

南瓜泥加牛奶绞碎成泥，加蛋液拌匀，加玉米油拌匀，筛入面粉拌匀，蛋清加白醋几滴。
南瓜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入砂糖，打至硬性发泡。
南瓜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

与蛋黄液拌匀。倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡。
南瓜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱预热160度，中层，上下火25分钟，稍凉后卷起，切开即可。

南瓜蛋糕卷的烹饪技巧

根据南瓜泥的湿度不同，牛奶和面粉的量也要酌情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 西点 秋

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