海味杂烩白菜

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杂烩白菜的用料

花蛤 若干 鱼丸 若干
虾 若干 火锅底料 适量
蒜 适量 姜 适量
干辣椒 适量 麻椒 适量
花椒 适量

杂烩白菜的做法

海味杂烩白菜的做法图解1

步骤1

主料：花蛤、鱼丸、虾（虾事先用盐水煮熟）
海味杂烩白菜的做法图解2

步骤2

白菜（可换成娃娃菜）
海味杂烩白菜的做法图解3

步骤3

配料：火锅底料、蒜、姜、干辣椒、麻椒、花椒
海味杂烩白菜的做法图解4

步骤4

锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开。
海味杂烩白菜的做法图解5

步骤5

花蛤烫至开口后捞出。
海味杂烩白菜的做法图解6

步骤6

将没有肉的半边壳掰去。
海味杂烩白菜的做法图解7

步骤7

用手将白菜叶撕成块。
海味杂烩白菜的做法图解8

步骤8

白菜帮斜刀片成片。
海味杂烩白菜的做法图解9

步骤9

鱼丸改刀成块。
海味杂烩白菜的做法图解10

步骤10

锅内倒油，放入所有的配料。
海味杂烩白菜的做法图解11

步骤11

中火将配料炒香。
海味杂烩白菜的做法图解12

步骤12

放入虾和于丸。
海味杂烩白菜的做法图解13

步骤13

继续中火，将虾和鱼丸炒香。
海味杂烩白菜的做法图解14

步骤14

放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心。
海味杂烩白菜的做法图解15

步骤15

炒至白菜变软。
海味杂烩白菜的做法图解16

步骤16

加少量的水，不要没过白菜，大火烧开后转中火炖15分钟。
海味杂烩白菜的做法图解17

步骤17

方入花蛤。
海味杂烩白菜的做法图解18

步骤18

再炖制2分钟，出锅前加盐调味。

杂烩白菜的烹饪技巧

1.白菜帮一定要切刀片片，这样易熟，口感也好。 2.可以加入一点火腿，这样味道更香。 3.火锅底料可以不加，用生抽和蚝油调味就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载

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