清炒嫩薯秧

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冰狂薇
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今年的中秋国庆节是连在一起的，由于长假期间一家要外出旅游，所以今天一家人开着车，回到大宝老祖屋，拎着给老人们的中秋礼物，提前看了大宝的奶奶，也就是小宝的祖奶奶、祖爷爷，苏州这边称为“老阿太”，老人家们86岁了，身体很硬朗，还天天在田间忙碌着，看见我们一家很开心~~~~~~走的时候硬塞给我们的大包小包一堆，装的都是田间新出的宝贝：黑玉米、黄豆、新鲜的花生、毛豆、鸡毛菜，刚出土芋头、红薯、树上的柿子、梨~~~~~~~~小宝看见厨房的篮子里放着一盆的红薯秧嫩头，还以为是紫色的空心菜，老阿太告诉他是红薯秧嫩头，炒着很好吃，小家伙好奇了，于是就~~~~~~

清炒嫩薯秧的用料

红薯秧嫩头 辣椒 1个
大蒜 3瓣 植物油、盐、鸡精 适量

清炒嫩薯秧的做法

清炒嫩薯秧的做法图解1

步骤1

红薯秧嫩头洗净，备用。
清炒嫩薯秧的做法图解2

步骤2

将辣椒、大蒜切碎。
清炒嫩薯秧的做法图解3

步骤3

起油锅，先滑入辣椒、大蒜碎爆香，倒入红薯秧嫩头翻炒。
清炒嫩薯秧的做法图解4

步骤4

带红薯秧翻炒变软，按照个人口味加入盐、鸡精调味，就可关火装盘。

清炒嫩薯秧的烹饪技巧

也可以水里捞过直接凉拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 中国菜

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