燕麦南瓜粥

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燕麦:就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。 南瓜:含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富;老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛的功能。可用于气虚乏力、痢疾、支气管哮喘等症。最近发现,南瓜中还含有“锌”和“铁”,锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

燕麦南瓜粥的用料

燕麦 100克 大米 50克
南瓜 150克 1小匙

燕麦南瓜粥的做法

燕麦南瓜粥的做法图解1

步骤1

将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。
燕麦南瓜粥的做法图解2

步骤2

把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。
燕麦南瓜粥的做法图解3

步骤3

加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。
燕麦南瓜粥的做法图解4

步骤4

这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
燕麦南瓜粥的做法图解5

步骤5

关火,盖上锅盖,闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)。
燕麦南瓜粥的做法图解6

步骤6

早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。
燕麦南瓜粥的做法图解7

步骤7

开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮10分钟。
燕麦南瓜粥的做法图解8

步骤8

加入盐调味后就可以享用美味的粥了。

燕麦南瓜粥的烹饪技巧

喝粥的7大好处: 1、容易消化 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。 2、增强食欲,补充体力 生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。 3、防止便秘 现代人饮***致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。 4、预防感冒 天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。 5、防止喉咙干涩 对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。 6、调养肠胃 肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。 7、延年益寿 喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
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创建时间:2012-09-24

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