麻油猪肝

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麻油猪肝的用料

新鲜猪肝 黑芝麻油
老姜 熟白芝麻

麻油猪肝的做法

步骤1

新鲜猪肝洗净切成薄片;

步骤2

锅里放入适量黑芝麻油,放入姜片小火煎黄煎香;

步骤3

倒入片好的猪肝,中火煎至猪肝变色收缩,撒上少许熟白芝麻即可。

麻油猪肝的烹饪技巧

1.新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片; 2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替; 3.最后一步煎制猪肝的时候,也可以加入适量米酒同煮,但一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可使用; 4.如果是给产妇食用,最好是产后一周才开始食用,且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-24

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    / 4 麻油猪肝的做法步骤

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