豉汁蒸排骨

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豉汁蒸排骨的用料

排骨 300g（小段的比较好） 葱 1根
蒜 两瓣 陈皮 1片
料酒 2小勺 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 盐 适量
糖 1小勺 生粉 1大勺
植物油 1大勺 豆豉 适量
八角 桂皮
花椒粒

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨切段，放清水浸泡10分钟去血水。
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

陈皮用温水泡软切碎，葱蒜切碎，加入料酒，生抽，蚝油，适量的盐，糖，生粉以及稍微切碎的豆豉，再加上八角，桂皮，花椒粒一起和排骨拌好，腌制30分钟。
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

腌好的排骨加1大勺植物油，抓匀后放入容器中，表面盖上保鲜膜，入蒸锅，中大火蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 蒸 香 家常菜 粤菜

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