鸡蛋炒莴笋

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这道纯粹的鸡蛋炒莴笋，没有其它配菜，清爽素雅，蛋香浓郁，笋片脆嫩，却十分开胃。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

鸡蛋炒莴笋的用料

鸡蛋 2个 莴笋 1根
大蒜 3瓣 蚝油 10克
葱花 1撮 盐 2克
油 15克 料酒 10克

鸡蛋炒莴笋的做法

#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解1

步骤1

备料
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解2

步骤2

鸡蛋入碗，加10克料酒打散，莴笋刮掉外皮
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解3

步骤3

莴笋斜切段，再切薄片，大蒜剁碎
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解4

步骤4

热锅热油，鸡蛋液入锅，凝固后打散成块，盛出备用
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解5

步骤5

另起锅，温锅温油，葱花炝锅，莴笋片入锅，撒盐炒微微变软，淋蚝油
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解6

步骤6

鸡蛋回锅，翻炒均匀出锅
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋炒莴笋的做法图解7

步骤7

清香脆嫩

鸡蛋炒莴笋的烹饪技巧

1. 莴笋片入锅迅速翻炒，不要炒得太烂，可保持微绿的颜色和清脆的口感，余温还会使其进一步成熟； 2. 鸡蛋加料酒打散，炒出的蛋蓬松、不腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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