银丝卷

精品
12.4万 浏览 961 收藏
收藏
文琦
文琦 文琦
＋ 关注

银丝卷的用料

中筋面粉 500g 泡打粉 5g
干酵母 5g 油 少许
白糖 30g 水 250ml

银丝卷的做法

银丝卷的做法图解1

步骤1

将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团
银丝卷的做法图解2

步骤2

将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团
银丝卷的做法图解3

步骤3

用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片
银丝卷的做法图解4

步骤4

在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下
银丝卷的做法图解5

步骤5

用刀切去两头后分成若干份细丝卷
银丝卷的做法图解6

步骤6

取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁
银丝卷的做法图解7

步骤7

将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下
银丝卷的做法图解8

步骤8

将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟
银丝卷的做法图解9

步骤9

蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟，蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用

银丝卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 主食 12-23个月 2-3岁

银丝卷的其他做法更多

银丝卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

银丝卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 银丝卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 银丝卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活