馒头

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馒头的用料

酵母 1茶匙（5克）、 和面的水 约50ml
温水（也可换成牛奶）、 50ml 面粉 200克

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中（以不烫手为宜），搅拌均匀后放置5分钟。
馒头的做法图解2

步骤2

在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
馒头的做法图解3

步骤3

在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
馒头的做法图解4

步骤4

面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
馒头的做法图解5

步骤5

在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，排出面团内的气体，直到面团表面光滑为止
馒头的做法图解6

步骤6

取适量的面搓成长条型，切成一样大小的长方型。
馒头的做法图解7

步骤7

将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中，再次发酵20分钟
馒头的做法图解8

步骤8

大火将水煮开冒蒸汽后，调成中火蒸8分钟（如果馒头多，适当延长时间） 馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 小辞**aoci 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 馒头 主食 10-11个月

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