红豆蒸糕

精品
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红豆蒸糕的用料

蛋白 2个 糖粉 30克
植物油 15克 低筋面粉 15克
蜜红豆 15克

红豆蒸糕的做法

红豆蒸糕的做法图解1

步骤1

蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发;
红豆蒸糕的做法图解2

步骤2

加入植物油搅打均匀;
红豆蒸糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉;
红豆蒸糕的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡;
红豆蒸糕的做法图解5

步骤5

模具刷油,底部撒上蜜红豆;
红豆蒸糕的做法图解6

步骤6

将面糊刮入模具中,抹平表面;
红豆蒸糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟;
红豆蒸糕的做法图解8

步骤8

出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈,倒扣脱模即可。

红豆蒸糕的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-02

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