胡萝卜冬菇煎焗鸡腿

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胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的用料

鸡腿 3个 胡萝卜 1个
冬菇 8朵 生姜 1块
盐 1小勺 白糖 1小勺
生抽 2小勺 老抽 1小勺
生粉 1小勺 酒 1/2小勺

胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法

胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解2

步骤2

胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解3

步骤3

烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解4

步骤4

把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解5

步骤5

把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解6

步骤6

加入冬菇，翻炒均匀；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解7

步骤7

倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解8

步骤8

倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；
胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法图解9

步骤9

加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。

胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的烹饪技巧

1：鸡腿要两面煎至金黄才好吃，煎的时候不要急着翻面； 2：泡冬菇的水要保留着用来煮胡萝卜冬菇； 3：最后要把酱汁收干才会有煎焗的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 焗 香

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