台湾铁蛋

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铁蛋的用料

鸡蛋 3个 生抽
老抽 葱
姜 花椒
八角 冰糖
鸡精 香叶

铁蛋的做法

步骤1

鸡蛋煮熟 ，剥皮

步骤2

将生抽、老抽、葱、姜、八角、冰糖、鸡精、花椒、香叶调成调味汁

步骤3

将调味汁烧开，然后小火煮剥好皮的鸡蛋，煮15分钟，取出，放在通风处风干。风干后再回锅煮15分钟，再取出风干。如此反复6-10次，直到鸡蛋呈现你所喜欢的口感和颜色为止

铁蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 小吃

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