水东芥菜浸鱼片

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水东芥菜浸鱼片的用料

鲩鱼肉 100克 水东芥菜 200克
生姜 一块 酒 1/2小勺
盐 1/2小勺 胡椒粉 1/2小勺
油 几滴 水 2~3碗
盐

水东芥菜浸鱼片的做法

水东芥菜浸鱼片的做法图解1

步骤1

鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，第一刀不切断，第二刀再切断）；
水东芥菜浸鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片用生姜片，1/2小勺酒，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，几滴油一起拌匀腌15分钟；
水东芥菜浸鱼片的做法图解3

步骤3

水东芥菜清洗干净，切段，沥干水分；
水东芥菜浸鱼片的做法图解4

步骤4

汤锅里放2~3碗水，大火煮开，放进水东芥菜，淋上适量油，大火煮5~6分钟；
水东芥菜浸鱼片的做法图解5

步骤5

把鱼片倒进锅里，不要翻动，放鱼片铺在芥菜上面，中火煮至鱼片熟；
水东芥菜浸鱼片的做法图解6

步骤6

放盐调味即可。

水东芥菜浸鱼片的烹饪技巧

1：我买的芥菜比较嫩，所以煮的时间不用太长，如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会； 2：放了鱼片以后就不要太大火了，以免把鱼片弄碎； 3：鱼片很容易熟，注意不要煮得太久，以免鱼片碎烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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    / 7 水东芥菜浸鱼片的做法步骤

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